Flavor Expedition porta chi acquista al condimento giusto due volte più in fretta

Azienda

Flavor Expedition Co. produce miscele di spezie in piccoli lotti per chi cucina a casa e per chi vive di griglia e vuole gusto deciso senza preparazioni complicate. I suoi rub e condimenti si possono esplorare per piatto, esigenza alimentare, profilo aromatico e livello di piccante: dal miele, aglio e habanero al barbecue hickory e miele, dal peperoncino, lime e basilico allo zucchero di canna con caffè.

Il negozio propone anche confezioni selezionate e un configuratore di set su misura per chi vuole più miscele adatte al proprio modo di cucinare.

Situazione

È proprio questa varietà a rendere difficile il primo acquisto. Chi prepara alette di pollo può sapere di volere il piccante senza sapere se lo vuole dolce, agrumato, con la senape o affumicato. Un'altra persona cercherà una miscela a basso contenuto di sodio per le verdure infrasettimanali, oppure un set versatile per grigliare più carni nello stesso pomeriggio.

I filtri restringono il catalogo, ma resta da tradurre un'idea di piatto in un profilo aromatico. Ogni miscela accosta un nome evocativo a una descrizione chiara: Volcanic Sunset Honey Garlic Habanero, Hazy Midnight Brown Sugar Coffee, Slow Noon Chili Lime Basil. Quindi non nasconde nulla. La difficoltà è che una dozzina di buone miscele suonano tutte come una risposta plausibile alla stessa domanda.

Dopo la prima scelta, un sapore complementare, una confezione pronta o un set su misura risulta spesso davvero utile. Ma un suggerimento generico sembra promozione se non riprende quello che la persona ha detto di voler cucinare. Flavor Expedition voleva che scegliere un condimento somigliasse a chiedere a qualcuno che conosce lo scaffale, e che la stessa conversazione aiutasse a costruire una selezione.

Una dozzina di buone miscele suonano tutte come una risposta plausibile a una sola domanda: che cosa metto sulle alette?

Soluzione

BuyScout® è diventato una guida ai sapori disponibile in tutto il negozio, a partire dal catalogo pubblicato e dalle indicazioni approvate dal merchant. Fa domande brevi e concrete su che cosa si sta cucinando, quali sapori piacciono, quanto piccante si cerca e se ci sono preferenze alimentari da considerare.

Le risposte portano a un consiglio mirato, con il ragionamento allegato. A chi prepara alette e ama l'aglio dolce con un piccante marcato si può indicare Volcanic Sunset, spiegando che sapore ha la miscela e non solo come si chiama. Chi cerca un altro livello di piccante o un'altra direzione vede un'alternativa pertinente invece dell'intero scaffale.

Una volta chiusa la prima scelta, BuyScout® può proporre una bottiglia complementare, una confezione selezionata o un set su misura partendo dalla cucina già descritta. Alla griglia si aggiungono miscele in contrasto per carni diverse; durante la settimana si costruisce una selezione che copre pollo, verdure e pesce. Ogni suggerimento prosegue l'obiettivo con cui la persona è arrivata, ed è questo a rendere un cross-selling utile invece che promozionale.

Di cosa si occupa l'agente

• Chiede che cosa si sta cucinando prima di consigliare una miscela
• Traduce piatto, livello di piccante ed esigenze alimentari in un condimento preciso
• Spiega che sapore ha una miscela, non solo come si chiama
• Costruisce una selezione con sapori di accompagnamento, confezioni e set su misura

Risultati

La conversione tra gli acquirenti che hanno interagito con BuyScout® è cresciuta di circa il 21%. Nella stessa sessione, il tempo tra il primo passo di scoperta dei sapori e l'aggiunta del condimento consigliato si è all'incirca dimezzato: si arrivava quindi a una prima scelta adatta circa due volte più in fretta.

L'abbinamento più sicuro ha aperto anche una strada naturale verso carrelli più ricchi. Il valore medio degli ordini assistiti da BuyScout® è cresciuto di circa il 15%, perché venivano aggiunti sapori di accompagnamento, confezioni selezionate e set su misura coerenti con la cucina descritta.