Flavor Expeditionはお客様を2倍の速さでぴったりの調味料へ導いた

企業概要

Flavor Expedition Co.は、家庭の料理好きからグリルの名手まで、手間をかけずにしっかりした味を求める人へ、少量ずつ仕込んだ調味料を届けるブランドです。スパイスラブや調味料は料理、食事上の配慮、味の傾向、辛さの段階から探せて、はちみつガーリックハバネロやヒッコリーハニーバーベキューから、チリライムバジル、ブラウンシュガーコーヒーまで揃います。

自分の作り方に合わせて何本かまとめたい方には、選び抜いたパックや、自由に組めるバンドルビルダーも用意しています。

課題

最初の一本が選びにくいのは、まさにこの幅の広さゆえです。手羽を仕込む方は辛くしたいとは決まっていても、甘く寄せるのか、柑橘を効かせるのか、マスタード寄りか、燻した香りかまでは決まっていません。平日の野菜に塩分を抑えたブレンドが要る方もいれば、同じ午後に何種類もの肉を焼くための使い回せる一式が要る方もいます。

絞り込みで候補は減っても、献立の思いつきを味の方向へ置き換える作業は残ります。どのブレンドも印象的な名前とわかりやすい説明を組み合わせていて、Volcanic Sunset Honey Garlic Habanero、Hazy Midnight Brown Sugar Coffee、Slow Noon Chili Lime Basilというように、隠しごとはありません。難しいのは、十二種類ほどの良いブレンドがどれも同じ問いへのもっともらしい答えに読めてしまうことです。

一本目が決まったあとは、相性のよい味や出来合いのパック、自分で組むバンドルが本当に役に立つ場面もあります。ただ、作るつもりの料理を踏まえていない一般的な提案は、宣伝にしか見えません。Flavor Expeditionが目指したのは、調味料選びを棚を知る人に尋ねる感覚に近づけ、その同じ会話から品揃えを組み立てられるようにすることでした。

十二種類ほどの良いブレンドが、どれも同じ問いへのもっともらしい答えに読めてしまいます。手羽には、何を使えばいいのか。

ソリューション

バイスカウト® は、店舗全体でいつでも頼れる味の案内役になりました。マーチャントが公開している商品情報と承認済みの指針をもとに、何を作るのか、どんな味が好みか、辛さはどのくらいがよいか、食事の上で配慮することはあるかを、短く実際的に尋ねます。

その答えから、理由を添えた具体的な提案につながります。手羽を作る方で甘いガーリックとはっきりした辛さがお好きなら、Volcanic Sunsetへご案内し、名前だけでなくどんな味かまで説明します。別の辛さや別の方向をお探しなら、棚全体ではなく合う代わりの一本が示されます。

一本目が決まれば、バイスカウト® はすでに伺った料理の話をもとに、相性のよい一本、選び抜いたパック、自由に組むバンドルを提案できます。グリルを楽しむ方は肉ごとに対照的なブレンドを足し、平日に作る方は鶏、野菜、魚介をひととおり賄える品揃えを組み立てます。どの提案もお客様が最初に持っていた目的の続きにあり、それがクロスセルを宣伝ではなく役に立つものにしています。

エージェントが対応すること

• ブレンドを薦める前に、何を作るのかを確認
• 料理、辛さの段階、食事上の配慮を具体的な調味料に置き換え
• 名前だけでなく、そのブレンドがどんな味かを説明
• 相性のよい味、パック、自由に組むバンドルから品揃えを組み立て

成果

バイスカウト® と会話したお客様のコンバージョン率は、およそ21%上がりました。同じセッションの中で、味の相談を始めてから薦められた調味料をカートに入れるまでの時間はおよそ半分になり、ぴったりの一本目におよそ2倍の速さでたどり着いたことになります。

確信を持って選べるようになったことは、そのまま買い物かごが大きくなる道筋にもつながりました。バイスカウト® が接客した注文の平均注文単価はおよそ15%上がり、伺った作り方に合う相性のよい味や選び抜いたパック、自由に組むバンドルが加わりました。